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Di – Fr 8 – 18:30 Uhr
Sa 8 – 14 Uhr
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Bahnhofstrasse 4
CH-8274 Tägerwilen
+41 71 669 11 55
info@kiloundgramm.ch
metzg chäs
frücht brot gmües

füür & flamme
chuchi
Essen

's het
so lang
's het

Frische, gesunde und lustvolle Verpflegung. Zum Mitnehmen oder Hieressen. Ob üppig oder schlank. Ob Z'morge, Z'nüni, Z'mittag, Z'vieri, Z'apéro. Für Karnivoren und Vegis, Saftwurzeln, Bier- und Weinfreaks.

Speisekarte

no echli
Geduld …

Am 14. November ist es soweit. Dann siehst du hier, welche Wochenspezialitäten es bei uns zu futtern gibt.

Mitnehmen fürs Büro oder für zu Hause: am besten vorbestellen bis 10:30 Uhr per Mail oder Telefon 071 669 11 55. Genussvoller aber ist es, sich spontan an unseren Theken inspirieren zu lassen …

Wir versuchen wo immer möglich, Abfall und Plastik zu vermeiden – deshalb: bring dein eigenes Geschirr mit!

Speisekarte

No echli
Geduld …

Am 14. November ist es soweit. Dann siehst du hier, welche aktuellen Spezialitäten es bei uns zu futtern gibt.

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Zum Feiern und Schenken

bschtelle
& abhole

Exgüsi, dass wir vorläufig keinen klassischen Partyservice anbieten können – aber alle unsere Köstlichkeiten aus Küche, Keller und Theken können jederzeit bestellt und bei uns abgeholt werden. Gerne kochen wir auch besondere Gerichte, welche nicht in unseren Vorschlägen aufgeführt sind.

Bitte noch etwas Geduld, wir sind bald soweit mit unseren Vorschlägen für

Apéro
Hauptspeisen
Geschenksideen, Beispiele im Laden
Getränke
Exklusive Spezialitäten

Für alles andere: einfach anrufen, wir machen fast alles möglich.
Mail oder Telefon +41 71 669 11 55

Unsere Produzenten

liefere
statt lafere

Manchmal braucht es nicht viele Worte. Manchmal genügt ein Blick, ein Schluck, ein Biss. Ein Lächeln, ein Handschlag. Manchmal braucht's Überzeugungskraft und einen langen Schnauf, weil wir genau dieses Produkt und kein anderes in unserem Laden haben möchten. Manchmal gelingt's, manchmal nicht.

Deshalb sind unsere Produzenten mehr als Lieferanten – sie und ihre besonderen Produkte sind der Grund, dass wir uns jeden Tag freuen, wenn wir in unsere Theken und Töpfe schauen.

BioBeck Lehmann, Bäckerei, Konditorei, Lanterswil TG

so goht's uuf

Der Leitgedanke der Lehmanns ist einfach und stark: Etwas Gutes herstellen, etwas das gut tut – den Menschen und der Natur. Weil allem die notwendige Zeit gegeben wird, den Broten, dem Wachstum, dem Leben. Weil es Sinn macht, weil es dann für alle aufgeht. Das war und ist heute noch die Philosophie von Mares und Andreas Lehmann. Vor über 40 Jahren gründeten die beiden ihre Holzofen-Bäckerei in Lanterswil, einem thurgauischen 100-Seelen-Dorf, wo noch heute der moderne Betrieb mit über 50 Mitarbeitenden steht. Auch wenn in der Zwischenzeit ihre Tochter Anna schon längst den Betrieb erfolgreich leitet, stehen Mares und Andreas immer mal dort, wo grad zwei oder vier Hände gebraucht werden. So gehen nicht nur die herrlichen Brote in ihrer ganz eigenen Zeit auf, sondern auch die Philosophie und ein gelungener Generationenwechsel.
Bild: Marcel A.Mayer

Produzentenbild Produzentenbild
Rainer Schächtle, Gemüse aus dem Tägermoos, Tägerwilen TG

chruut & rüebli

Grenzenlos paradiesisch – das könnte Rainer Schächtles Motto für sein Gemüse sein. Paradiesisch, weil die Familie Schächtle mit dem Konstanzer Stadtteil Paradies verbunden ist und seit Generationen im Gemüse-Paradies Tägermoos mit Hingabe sät und erntet. Grenzenlos, weil das Tägermoos eigentlich zur Schweiz gehört und gleichzeitig auch ein bisschen den Konstanzern. Dieser staatsrechtliche Spezialfall ist ein Glücksfall – für die deutschen Gemüsebauern und Schweizer Kundschaft!

Produzentenbild Produzentenbild
Gian Luca Zanetti, Puschlaver Fleischspezialitäten, Poschiavo GR

biss bald!

Nicht weit vom italienischen Tirano entfernt, im südlichsten Zipfel Graubündens, bewahrt die Familie Zanetti seit über 100 Jahren ihr Geheimnis der legendären, luftgetrockneten oder gekochten Mortadella, der Salsicce, Pancetta, Bresaola und Salametti. Mit Innovation und grossem Erfahrungschatz im traditionellen Metzgerhandwerk führt die vierte Generation den Familienbetrieb erfolgreich weiter – immer mit dem Bekenntnis zum Puschlav. Denn sämtliche Produkte sind zu 100% aus regionalem Fleisch hergestellt, vom Kalb bis zum Wild, vom Gitzi bis zum Chüngel. Deshalb heisst es auch bei Zanettis: 's het so lang 's het. So ist je nach Verfügbarkeit nicht immer alles lieferbar – damit liegt Zanetti ganz auf unserer k+g-Linie!

Produzentenbild Produzentenbild
Yvonne und Florian Tischhauser, Mafunis Alpbutter, Grabs SG

alles im butter

Mafun, das ist der Name des Gehöfts an jenem stutzigen Hang, wo Yvonne und Florian Tischhauser mit Kindern, Hund und Katzen und 28 Kühen leben. Und weil schon Florians Vater und dessen Vater und dessen Vater dort lebten, nennt man die Tischhausers seit Generationen nur noch "d' Mafunis". Ganz der Familientradition gehorchend, sömmert auch Florian sein Vieh auf 1770 m.ü.M. und verarbeitet dort die frische Alpenmilch zu Butter und Käse. Währenddessen schaut Yvonne auf Mafun zum Rechten, bringt die Heuete ein und verwandelt ein Teil der Alpbutter in köstliche «Ghee», wie heute die in einem besonderen Verfahren geklärte Butter genannt wird. Ghee enthält kein Milcheiweiss mehr und nur noch wenig Wasser und ist eines der gesündesten Speisefette – ganz besonders wenn es sich um eine frische, würzige Alpbutter handelt. Wer damit einmal Gemüse gedünstet, Rösti gebrutzelt oder Fleisch gebraten hat, verzichtet freiwillig auf jede industrielle Ghee oder Bratbutter, und sei diese noch so bio!

Produzentenbild Produzentenbild
BioBeck Lehmann, Bäckerei, Konditorei, Lanterswil TG

so goht's uuf

Der Leitgedanke der Lehmanns ist einfach und stark: Etwas Gutes herstellen, etwas das gut tut – den Menschen und der Natur. Weil allem die notwendige Zeit gegeben wird, den Broten, dem Wachstum, dem Leben. Weil es Sinn macht, weil es dann für alle aufgeht. Das war und ist heute noch die Philosophie von Mares und Andreas Lehmann. Vor über 40 Jahren gründeten die beiden ihre Holzofen-Bäckerei in Lanterswil, einem thurgauischen 100-Seelen-Dorf, wo noch heute der moderne Betrieb mit über 50 Mitarbeitenden steht. Auch wenn in der Zwischenzeit ihre Tochter Anna schon längst den Betrieb erfolgreich leitet, stehen Mares und Andreas immer mal dort, wo grad zwei oder vier Hände gebraucht werden. So gehen nicht nur die herrlichen Brote in ihrer ganz eigenen Zeit auf, sondern auch die Philosophie und ein gelungener Generationenwechsel.
Bild: Marcel A.Mayer

Produzentenbild Produzentenbild
Rainer Schächtle, Gemüse aus dem Tägermoos, Tägerwilen TG

chruut & rüebli

Grenzenlos paradiesisch – das könnte Rainer Schächtles Motto für sein Gemüse sein. Paradiesisch, weil die Familie Schächtle mit dem Konstanzer Stadtteil Paradies verbunden ist und seit Generationen im Gemüse-Paradies Tägermoos mit Hingabe sät und erntet. Grenzenlos, weil das Tägermoos eigentlich zur Schweiz gehört und gleichzeitig auch ein bisschen den Konstanzern. Dieser staatsrechtliche Spezialfall ist ein Glücksfall – für die deutschen Gemüsebauern und Schweizer Kundschaft!

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Gian Luca Zanetti, Puschlaver Fleischspezialitäten, Poschiavo GR

biss bald!

Nicht weit vom italienischen Tirano entfernt, im südlichsten Zipfel Graubündens, bewahrt die Familie Zanetti seit über 100 Jahren ihr Geheimnis der legendären, luftgetrockneten oder gekochten Mortadella, der Salsicce, Pancetta, Bresaola und Salametti. Mit Innovation und grossem Erfahrungschatz im traditionellen Metzgerhandwerk führt die vierte Generation den Familienbetrieb erfolgreich weiter – immer mit dem Bekenntnis zum Puschlav. Denn sämtliche Produkte sind zu 100% aus regionalem Fleisch hergestellt, vom Kalb bis zum Wild, vom Gitzi bis zum Chüngel. Deshalb heisst es auch bei Zanettis: 's het so lang 's het. So ist je nach Verfügbarkeit nicht immer alles lieferbar – damit liegt Zanetti ganz auf unserer k+g-Linie!

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Yvonne und Florian Tischhauser, Mafunis Alpbutter, Grabs SG

Alles im Butter

Mafun, das ist der Name des Gehöfts an jenem stutzigen Hang, wo Yvonne und Florian Tischhauser mit Kindern, Hund und Katzen und 28 Kühen leben. Und weil schon Florians Vater und dessen Vater und dessen Vater dort lebten, nennt man die Tischhausers seit Generationen nur noch "d' Mafunis". Ganz der Familientradition gehorchend, sömmert auch Florian sein Vieh auf 1770 m.ü.M. und verarbeitet dort die frische Alpenmilch zu Butter und Käse. Währenddessen schaut Yvonne auf Mafun zum Rechten, bringt die Heuete ein und verwandelt ein Teil der Alpbutter in köstliche «Ghee», wie heute die in einem besonderen Verfahren geklärte Butter genannt wird. Ghee enthält kein Milcheiweiss mehr und nur noch wenig Wasser und ist eines der gesündesten Speisefette – ganz besonders wenn es sich um eine frische, würzige Alpbutter handelt. Wer damit einmal Gemüse gedünstet, Rösti gebrutzelt oder Fleisch gebraten hat, verzichtet freiwillig auf jede industrielle Ghee oder Bratbutter, und sei diese noch so bio!

Produzentenbild Produzentenbild
LadenLokal

metzg/chäs
frücht/brot
gmües

füür & flamme
chuchi

Unser Herzstück ist die Metzgertheke, es gibt aber auch frisches Brot, Käse, Früchte und Gemüse sowie hausgemachte Spezialitäten und besondere Terroir-Produkte, auch in Bio- oder Demeter-Qualität.

Unser Laden ist auch ein Lokal. Hier lassen es sich alle schmecken, die Gutes ohne Zusatzstoffe & Co schätzen – ob in Kilo oder in Gramm. Vom Feuer, aus dem Kessel oder aus der Traiteurtheke. Zum Mitnehmen oder Hieressen.

Unsere Philosophie

philosophie

Wir verarbeiten und verkaufen Fleisch von Tieren, die ein gutes Leben hatten. Davon überzeugen wir uns direkt beim Bauern im Stall und auf der Weide. Wir verwerten das ganze Tier (Nose-to-Tail) aus Respekt vor dessen Leben.

Nicht alles ist jederzeit verfügbar. Wir haben Geduld und können auf Köstlichkeiten warten, die ihre Zeit zum Wachsen und Reifen brauchen und nur während einer beschränkten Dauer lieferbar sind.

Wir lieben das Leben und die Natur und versuchen, so wenig Abfall als möglich zu produzieren und nur soviel Plastik als unbedingt nötig zu verwenden. Deshalb: Bring dein eigenes Geschirr mit!

Unsere Philosophie

philosophie

Wir verarbeiten und verkaufen Fleisch von Tieren, die ein gutes Leben hatten. Davon überzeugen wir uns direkt beim Bauern im Stall und auf der Weide. Wir verwerten das ganze Tier (Nose-to-Tail) aus Respekt vor dessen Leben.

Nicht alles ist jederzeit verfügbar. Wir haben Geduld und können auf Köstlichkeiten warten, die ihre Zeit zum Wachsen und Reifen brauchen und nur während einer beschränkten Dauer lieferbar sind.

Wir lieben das Leben und die Natur und versuchen, so wenig Abfall als möglich zu produzieren und nur soviel Plastik als unbedingt nötig zu verwenden. Deshalb: Bring dein eigenes Geschirr mit!

Jobs

hesch
fleisch am
chnoche?

Wir suchen immer wieder inspirierte Leute mit Herzblut und Freude für das, was sie tun. Ob in Voll- oder Teilzeit.

Wenn du im kilo+gramm mitmachen möchtest – und dir gute Lebensmittel, ein unkompliziertes Verpflegungsangebot und ein cooles Team wichtig sind, dann melde dich.

georg@kiloundgramm.ch
oder
+41 71 669 11 55

Team

mit Liib
& Seel

Unser Herz schlägt für gute, authentische Lebensmittel, die naturgerecht gepflanzt, geerntet, gefischt und gebacken werden – für besondere Spezialitäten, die mit Liebe zum Handwerk hergestellt werden.

Scheff

Georg

Betriebswirtschafter, Fleisch-Sommelier, Hobbyfischer, Crossfitler, Karnivore und trotzdem Xundesser. Isst am liebsten selbst gefischten Fisch und würde nie NICHTS essen…

Scheff
Fadegrad

Sonja

Verkauf. Stand schon vor 15 Jahren hier (in der damaligen Metzgerei Baer) hinter der Theke und ist wieder zurückgekommen – zur Freude vom Scheff und der Kundschaft. Isst am liebsten Sauerbraten mit Hördöpfelstock und würde nie Innereien essen.

Fadegrad
Es schtills Wasser

Alex

Küche. Leidenschaftlicher Koch, Patissier/Confiseur, Tauchlehrer und Pilzsammler. Seinen französischen Charme und Akzent hat er auf seinen Wanderjahren weder in den Hotelküchen noch in der Systemverpflegung verloren, heureusement! Isst am liebsten Innereien und würde nie Cherimoya (eine exotische Frucht, auch Zuckerapfel genannt) essen.

Es schtills Wasser
Scheff

Georg

Betriebswirtschafter, Fleisch-Sommelier, Hobbyfischer, Crossfitler, Karnivore und trotzdem Xundesser. Isst am liebsten selbst gefischten Fisch und würde nie NICHTS essen…

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Fadegrad

Sonja

Verkauf. Stand schon vor 15 Jahren hier (in der damaligen Metzgerei Baer) hinter der Theke und ist wieder zurückgekommen – zur Freude vom Scheff und der Kundschaft. Isst am liebsten Sauerbraten mit Hördöpfelstock und würde nie Innereien essen.

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Alex

Küche. Leidenschaftlicher Koch, Patissier/Confiseur, Tauchlehrer und Pilzsammler. Seinen französischen Charme und Akzent hat er auf seinen Wanderjahren weder in den Hotelküchen noch in der Systemverpflegung verloren, heureusement! Isst am liebsten Innereien und würde nie Cherimoya (eine exotische Frucht, auch Zuckerapfel genannt) essen.

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